Печеные яблоки

• 2-3 яблока
• 2-3 ч.л. мёда
• горсть изюма без косточек
• 100 г твердого сыра

Обычно яблоки запекают с мёдом или сахаром, или наполняют вареньем. Непременный атрибут - корица. Я корицу не очень люблю, а вот сыр - другое дело.

Итак:

- изюм замочить в воде, а лучше в коньяке или роме;

- тем временем у яблок срезать "крышечку", аккуратно удалить сердцевину и часть мякоти;

- сыр порезать мелкими кубиками. Я использовала маасдам, думаю, можно брать любой сыр. Интересный вкус будет, если взять сыр с плесенью, типа Рокфора или Дор блю.

- смешиваем изюм с сыром и мёдом, наполняем яблоки, ставим на нижнюю решетку аэрогриля, выстелив её фольгой или бумагой для выпечки, включаем 180 градусов на 15 минут. В зависимости от сорта яблок время можно увеличивать.

©2012 Елена Савич

Крамбл - английский десерт

• зеленые яблоки 5-6-шт
• 0,5 стак. сахара
• 1 ч.л. молотой корицы
• 2 ст.л. муки
• щепотка ванилина

для крошки:

• мюсли с фруктами 1, 5 стак
• 1/3 стак. сахара
• 1/4 стак. муки
• 2 ст.л. сливочного масла
• 0,5 стак. горячей воды

Это классический английский десерт, название происходит от crumble (крошить). Вместо яблок можно использовать любые фрукты - сливы, груши, персики. А крошка традиционно делается из муки, сливочного масла и сахара. Я слегка отступила от традиции и в качестве крошки использовала мюсли - это менее хлопотно и очень вкусно.

- яблоки почистить и нарезать тонкими дольками;

- в миску с яблоками добавить 0,5 стакана сахара, щепотку ванилина, чайную ложку корицы и 2 ст.л муки;

- тщательно обвалять дольки яблок в этой смеси;

- форму выстелить бумагой для выпечки, выложить яблоки и разровнять ложкой;

- для крошки смешать мюсли, сахар, муку и растопленное в горячей воде сливочное масло;

- эту массу равномерно распределить на яблоках и разровнять, сверху положить несколько кусочков масла;

- аэрогриль разогреть 10 минут 250 градусов;

- поставить форму на нижнюю решетку, накрыть фольгой, выставить 30 минут и 180 градусов;

- через 15 минут фольгу убрать, чтобы образовалась хрустящая корочка.

Самое лучшее дополнение к этому десерту - мороженое. Попробуйте, это очень вкусно!

©2011 Елена Савич