Свинина в рукаве

• свиная шейка куском 500-600 г
• мандарин 1 шт
• лук репчатый 1 шт
• соль, перец по вкусу
• молотая сладкая паприка 1 ч.л.
• чеснок 2 дольки
• сухие травки
• 1 перчик чили целиком
• рукав для запекания

- мясо вымыть, обсушить и нашпиговать пластинками чеснока, натереть солью, перцем и паприкой

- в рукав выложить половину лука колечками и половину долек мандарина

- сверху мясо, на него оставшийся лук, мандарин, травки и перчик чили

- выжать на мясо сок из пары долек мандарина

- рукав запаковать зажимами и оставить мясо помариноваться 2 часа, а лучше в холодильнике на ночь

- уложить на нижнюю решетку аэрогриля, включить на 30 минут 250 градусов

- после сигнала включить на 1 час при температуре 150 градусов

- минут за 15-20 до конца аккуратно перевернуть мясо внутри рукава и готовить до окончания программы.

Лук и мандарин в процессе приготовления карамелизируются, что придает мясу своеобразный вкус. 

©2012 Елена Савич