Буженина в аэрогриле

• кусок свиной шейки 500-600 г
• соль
• черный молотый перец
• сладкая паприка молотая
• чеснок 2-3 дольки
• 1-2 лавровых листа
• перец-горошек
• щепотка розмарина
• оливковое масло
• фольга

Приготовление:

- отрезать два куска фольги подходящего размера и положить их крест-накрест, в центр - кусок мяса, предварительно вымытый и обсушенный;

- нашпиговать мясо порезанным чесноком, натереть солью, перцем и паприкой (она придаст готовому мясу румяный оттенок), слегка смазать оливковым маслом, присыпать перцем-горошком, поломанными листиками лаврушки и розмарином. Соль добавляйте без фанатизма, мясо должно быть натуральным :))

- края фольги заверните кверху, чтобы выделяющийся при запекании сок не вытекал;

- этот "мешочек" поставьте на нижнюю решетку аэрогриля;

- на 15 минут устанавливаем максимальную температуру 250 градусов;

- затем 1 час на 150 градусов;

- в идеале после окончания работы аэрогриля мясу в фольге нужно дать "отдохнуть" полчасика, но если терпения нет - разворачивайте, нарезайте ломтями - и приятного аппетита!

- к такому русскому мясу очень хорошо подходит гарнир из гречки (рецепт тут) и свежие овощи.

А если честно, я предпочитаю есть буженину холодной, с хреном и мягким черным хлебушком. Ну очень вкусно!

©2011 Елена Савич