Киш с капустой в аэрогриле

Простота приготовления и замечательный вкус заставляют меня снова и снова делать такой пирожок, экспериментируя с начинками. Сегодня будет белокочанная капуста.

Ингредиенты

для песочного теста:
• 200 г муки
• 100 г размягченного сливочного масла или маргарина
• щепотка соли
• 1 сырое яйцо
для начинки:
• кочан капусты средних размеров
• одна небольшая морковка
• небольшая луковица
• соль, перец по вкусу
• сахар 1 ч.л.
• около 100 г тертого сыра
для соуса
• молоко (сливки) 200 мл
• щепотка молотого мускатного ореха
• щепотка соли
• 3 сырых яйца

Способ приготовления

• Мелко порезанный лук и тертую морковку обжарить на небольшом количестве растительного масла, добавить нашинкованную капусту и потушить вместе до мягкости, посолить, поперчить, добавить чайную ложку сахара. Всё это я проделала в мультиварке.
• Тем временем приготовить песочное тесто, как в рецепте "Киш с овощами" .
• Включить аэрогриль на 1 час 200 градусов, разогреть 5-10 минут.
• Тесто выложить в форму, сделав бортики, наколоть дно и бока вилкой.
• Поставить форму с тестом на верхнюю решетку, с расширительным кольцом, и выпекать 15 минут.
• Для соуса хорошенько перемешать молоко (сливки) и 3 сырых яйца, посолить и добавить мускатный орех.
• Вынуть форму с коржом, аэрогриль пусть работает дальше. Выложить на корж капусту, посыпать крупно тертым сыром, залить соусом.
• Поставить обратно в аэрогриль и готовить до сигнала. Или до появления румяной корочки (я выключила аэрогриль через 50 минут от начала программы).

Я люблю капусту, наверное поэтому данный вариант киша мне понравился больше.

©2014 Елена Савич