Маринованные огурчики в аэрогриле

Как замариновать огурчики в аэрогриле

По техническим причинам на даче отсутствует газ, поэтому все заготовки в этом году я делаю с помощью аэрогриля и мультиварки.

Ингредиенты

• небольшие огурчики
• головка чеснока
• репчатый лук
• перец-горошек и душистый
• зонтики укропа
• листья хрена, смородины, вишни
• острый перец 1 стручок
• лаврушка
• гвоздика
• столовый уксус 9%
• соль, сахар

Способ приготовления

• У огурчиков срезать "попки" и замочить в холодной воде на 1-2 часа.
• В стерилизованные банки уложить специи. На одну 800-граммовую банку я кладу 2 дольки чеснока, по одному листику вишни, смородины, хрена, по щепотке перцев, 1/2 луковицы полукольцами, кусочек острого перца, две гвоздички, зонтик укропа.
• Плотно разложить огурчики.
• В каждую банку налить по десертной ложке 9% уксуса. Вообще расчет такой: на 1-литровую банку 1 ст.л. уксуса.
• Варим рассол: на 1 л воды 3 ст.л. сахара и 1,5 ст.л. соли. Доводим до кипения и разливаем по банкам с огурцами.
• Накрываем банки крышками, ставим в аэрогриль на нижнюю решетку, с расширительным кольцом. Включаем температуру 200 градусов 30 минут. При стерилизации главное - это цвет огурчиков. Когда они из ярко-зеленых станут оливковыми, можно считать процесс оконченным. Для 800-граммовых банок время составило 25 минут.
• Вынимаем банки, плотно закрываем крышки и переворачиваем до остывания.
• На заднем плане фотографии - помидоры в собственном соку, тоже приготовленные в аэрогриле. Рецепт тут.

©2013 Елена Савич