Фаршированный кабачок

• кабачок средних размеров
• фарш мясной 500 г
• рис 0,5 стакана
• морковь 1 большая 
• 2-3 луковицы
• 2-3 помидора
• чеснок, зелень
• соль, перец
• майонез 3-4 ст.л

Приготовление:

- кабачок порезать кольцами примерно 5 см высотой, очистить от кожуры и семян, выложить в форму для запекания или сковородку без ручек;

- рис отварить до полуготовности;

- мелко порезанный лук и тертую морковку обжарить, 1/3 выложить в фарш, к остальному добавить измельченные помидорки, чеснок, зелень, соль, перец, специи и немного воды. Перемешать и потушить минут 10 - это будет соус;

- фарш смешать с рисом и обжаренной морковкой с луком, посолить-поперчить и наполнить кабачковые кольца довольно плотно, с горкой;

- залить овощным соусом, в стакане кипяченой воды размешать майонез и полить кабачки, сверху посыпать зеленью;

- аэрогриль разогреть 10 минут 250 градусов;

- на нижнюю решетку поставить форму с кабачками, готовить 1 час при 200 градусах, периодически поливая соусом.
Очень вкусно со сметаной. Можно приготовить и в простой духовке - рецепт смотрите тут.

©2011 Елена Савич